Les vertus therapeutiques du miel et du miel bio.
Le miel qu'il soit conventionnel ou biologique apporte de nombreuses vitamines et mineraux en plus des sucres simples (glucose et fructose) facilement et rapidement assimilables, Le miel et miel bio apporte également moins de calories que le sucre (il renferme environ 25% de calories en moins), pour un pouvoir sucrant plus élevé. Le miel a été utilisé comme médicament pendant des siècles, Aujourd'hui encore, le miel avec un retour aux médecines douces lui rend ses lettres de noblesse à l'apithérapie, c'est à dire le fait de se soigner avec les produits de la ruche "miel ou miel biologique".
Le miel ou le miel Bio : moins de calories, plus de nutriments
La glycémique du miel varie en fonction de la plante dont il est issu. Les miels riches en fructose ( miel d'acacia) ont un index glycémique moins élevé que les miels riches en glucose (miel de colza, ou miel de trèfle)
Les problèmes digestifs soignés avec du miel
Le miel de romarin a une action de drainage hepatique et stimulante sur le foie et une action de lithiases bilaire pour le miel de bruyere.Le miel de lavande pour les Ulcères de l'estomac et les Gastroentérites. Le miel d'acacia pour un confort digestif et en de transit paresseux. Le miel facilite egalement la digestion grace aux amylases.
Maladies respiratoires, bronchites, grippes
Le miel est un bon Antiseptiquepour les Maux de gorge, états grippaux et bronchites
Le miel de sapin, ou le miel de lavande pour la Toux convulsives, asthme (effet apaisant, en particulier ). le miel de thym, le miel d'eucalyptus pour les Infections respiratoires, urinaires
Les Petits Problemes Quotidiens
Le miel de châtaignier pour lesTroubles circulatoires
Le miel d'oranger pour le Stress, insomnie, nervosité
Le miel a egalement des vertus Cictrisantes et Antiseptiques sur les Brûlures, et Plaies
• Sur les Défenses immunitaires affaiblies le miel apporte des vitamines et minéraux complémentaires.Le miel Lutte contre les radicaux libres grâce à l'action antioxydante des flavonoïdes qu'il contient
Le miel, notamment le miel de bruyère, favorise l'assimilation du calcium et du magnésium: un aliment idéal pour l'ossification et la dentition des enfants! (Anémie, déminéralisation)
Le Miel et ses Bienfaits sur la peau
Le miel a aussi des vertus cosmétiques: Il est utilisé dans certains produits de beauté
Appliqué en masque sur le visage, le miel améliore les problèmes d'acné et d'eczéma, grâce à son action à la fois antiseptique et cicatrisante et hydratant.
Miel Chauffé ou Non ?
Le chauffage du miel, permet de détruire les levures provoquant la fermentation, mais aussi d'éviter sa cristallisation. les enzymes et les vitamines du miel sont dénaturées lors de ce processus. Il est donc souvent préférable de choisir un miel non chauffé au-delà de 40°C .
Clair ou foncé, liquide ou dur: les différents miels
Les caractéristiques du miel sont très variables en fonction de son origine. Ainsi, plus un miel est foncé, plus il sera corsé et riche en minéraux. Les miels riches en fructose resteront liquide et ne cristalliseront pas, contrairement aux miels riches en glucose qui se solidifient rapidement (pour liquéfier un miel cristallisé, il suffit de le chauffer légèrement au bain-marie).
On distingue les miels toutes fleurs et les miels monofloraux, parmi lesquels:
- miels clairs: trèfle, lavande, colza, acacia (liquide), romarin...
- miels dorés: oranger, eucalyptus...
- miels foncés: sapin, châtaignier, sarrasin... ( voir caractéristiques et les divers miels )
Il existe également des miels bio ou biologiques: la récolte a lieu selon un cahier des charges précis, et les abeilles ont butiné des fleurs non exposées aux pesticides. Le vrai miel bio est une denrée rare car les règles de certification bio du miel biologique sont particulièrement strictes en Europe. En France, on dénombre à peine trois cents apiculteurs bio qui peuvent prétendre au label. miel bio Il ne faut donc pas s’étonner si le miel bio issu de l’agriculture biologique est relativement onéreux, mais à ce niveau de qualité, difficile de le lui reprocher.
La référence à l'agriculture biologique pour le miel Bio et les autres produits bio et conventionnels de la ruche implique que le producteur se soit engagé à respecter le cahier des charges bio et qu'il ait accepté de se soumettre au système de contrôle prévu par le règlement européen n°2092/91/CEE modifié.